APERITIU

Vermut de can rich.
Croqueta de rajada i pinya de col, toc picant.
Olives "chupadedos".


ENTRANT

Farcellet de col, en caneló, farcit d’emmascarat de botifarró negre i patata. Rovell d'ou curat.


PRIMER

Moll en tataki, caldo curt amb el seu escabetx, carabassa adobada, tàperes i lletuga de mar (wakame).


SEGON

Lingot de pollastre pagès amb arròs a banda, bolets, i allioli del seu rostit.


POSTRES

Torrada de santa teresa de pa de garrova infusionada amb cafè caleta, sopa de figues de ca meua i gelat de formatge.


Vins recomanats: vins de la terra d’eivissa.

Imprescindible reservar, només a taula completa.