L'essence culinaire du 7Pines Resort est profondément enracinée dans sa destination, célébrant les saveurs et les produits locaux. Le restaurant renommé du complexe, The View, conserve son influence méditerranéenne-française distinguée, en proposant des plats avec des spécialités des îles Baléares, comme le rouget, le thon et les crevettes rouges d'Ibiza. Ce concept culinaire sophistiqué, récompensé par 1 Sol dans le guide Repsol 2023 et distingué dans le guide MICHELIN 2023 (Espagne et Portugal), est dirigé par le chef exécutif Óscar Salazar.
Pour cette saison, le chef Salazar a proposé un menu à la carte et trois menus dégustation exquis, dont une option végétarienne, inspirés par sa passion pour les saveurs méditerranéennes. Parmi les plats phares, citons le maquereau légèrement grillé, l'harmonica de thon "Balfegó" et la longe d'agneau locale. Le menu à la carte propose d'autres délices, complétés par une sélection de vins espagnols et internationaux provenant de la cave à vins du complexe, avec des dégustations dirigées par le sommelier expert.
Cette année, l'hôtel poursuit son célèbre "Four Hands Dinners", où des chefs étoilés cuisinent aux côtés du chef Salazar. Le chef Javier Guillen, connu pour son travail à El Bulli, sera présent du 23 au 28 juin, et le chef Miguel Carretero, de Santerra à Madrid, le 11 juillet, mettra l'accent sur les ingrédients saisonniers et locaux.
Détails
Cuisine
Méditerranéenne, Asiatique, Cuisine fusion, Internationale
Caractéristiques
Stationnement gratuit pour les clients, zone vip, terrasse, vue mer, wifi gratuit
Plats spéciaux
Coeliaques, vegan, végétarien, plats enfants
Matières premières
Produit local
Ambiance
Romantique, exclusif, chill-out, coucher de soleil
