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.more. by Cas Gasi

Santa Eulalia

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Cena

.more. by Cas Gasi

Santa Eulalia · 971 19 77 00 ·

Nuestra filosofía: Cena consciente y reconexión.

More encarna el espíritu de la gastronomía consciente, donde cada comida es una oda a la isla y una oportunidad para reconectar con la tierra. Nuestro menú es un testimonio de la generosidad de nuestro entorno, con sólo los productos orgánicos más frescos cosechados directamente de nuestro «Jardín Silencioso». Este huerto no es sólo una fuente de ingredientes, sino una parte esencial de nuestra filosofía, que utiliza técnicas de agricultura regenerativa que respetan la tierra y producen productos de calidad y sabor excepcionales.

Menú - 25€

APERITIVO

Aceite Cas Gasi en mesa.
Aceituna negra deshidratada, tomillo, flor silvestre de campo
Pan casero de masa madre.
Olivas de la finca en aliño mediterráneo.


ENTRANTE

Calabaza Baharat.
Hummus, infusión de verduras.
O
Calamar.
con Encebollado de sobrasada y migas de su aceite picante.


PLATOS PRINCIPALES

Salmonete en Suquet.
Salteado de garbanzos y espinacas.

O

Terrina de Cerdo.
Cremoso de apio bola, setas y jugo al regaliz.

O

Coliflor Braseada.
Aliñada con bagna cauda y nueces en salmuera.


POSTRE

Membrillo y Almendras de la Finca.
En texturas con helado de vainilla.

O

Bizcocho Anisado de Calabaza.
Miel, sopa de naranja y piñones.


Imprescindible reservar

Contacto

Camino Viejo de Sant Mateu, s/n, 07814, Santa Gertrudis, Santa Eulalia
Servicios
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