ENTRANTES
Focaccia i oli de Ibiza.
Tartar de tonyina vermella d'Eivissa, alvocat, iogurt i menta, pastanaga i gingebre.
PLATS PRINCIPALS
Sírvia eivissenca a baixa temperatura, iogurt i remolatxa.
“Busiate siciliane” (pasta tradicional feta a mà), safrà de Formentera, ragout de vadella estofada (ossobuco) , zest de cítrics.
POSTRES
Pastís de formatge d´Eivissa (flaó), merenga i coulis de fruits vermells.
Imprescindible reservar.
